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Eines treibt uns seit dem Start der Sustainable Food Academy unentwegt an: Wir wollen Nachhaltigkeit neu definieren. Mit Leben füllen. Sexy machen. Über die Jahre haben wir immer wieder eines festgestellt: Die Food-Branche braucht neue Stimmen, frische Denkweisen, mehr Farbe. Deshalb möchten wir Menschen für einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln begeistern. Wir wissen besser als je zuvor: Nachhaltigkeit stiftet Identität und ist das beste Rezept für die Zukunft.
Die Sustainable Food Academy ist für uns vieles – Zukunftslab, Think Tank, Zentrum des qualifizierten Austauschs und ein werteorientiertes Startup-Unternehmen. Um unser geballtes Wissen mit jede Menge Spaß zu vermitteln, schulen wir seit 2016 speziell Fach- und Führungskräfte, nachhaltige Strategien, Food-Trends und Neuheiten gewinnbringend im eigenen Unternehmen oder Betrieb zu verwirklichen. Diese ausgewählten Teilnehmer in unseren Seminaren verstehen wir als Innovationstreiber, die eine Schlüsselposition besetzen. Denn sie geben ihre neuen Kenntnisse an Kollegen oder Gäste direkt weiter.
Die Geschichte der Gründung führt in das Jahr 2015 zum WWF Deutschland – dem früheren gemeinsamen Arbeitgeber von mir, Nadja, und meiner Mitgründerin Denise Loga. Recht schnell hat sich dort herausgestellt: eine nachhaltigkeitsorientierte Agenturfür die Foodbranche aufbauen, das ist es, was wir beide machen wollten. Doch gemeinsam ein großes unbekanntes Abenteuer wagen? Zugegeben, zu dieser Entscheidung mussten wir uns erst einmal durchringen. Schließlich gründet man mit fast vierzig nicht einfach so ein Unternehmen ...
Der Zufall brachte uns immer wieder zusammen. Auch die vielen tollen Menschen, die wir um Rat und Feedback baten, sagten einhellig: Macht das! Zu unserem größten Erstaunen waren das auch noch Leute, die Ahnung von der Sache hatten. Also Menschen, die sich mit Food-Tech und Food-Trends richtig gut auskannten – so wie Torsten von Borstel, eine erfahrener Nachhaltigkeitsberater und Geschäftsführer von United Against Waste, der von der ersten Stunde begeistert war und uns mit Rat und Tat unterstützte. Deshalb nennen wir ihn auch “Mann der ersten Stunde”.
Nachdem unsere Entscheidung gefallen war, nahm im Mai 2016 dann alles konkrete Formen an. Die Sustainable Food Academy war geboren. Zwei Monate später starteten wir auch schon mit der ersten Website. Seitdem ist eine Menge passiert.
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